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第四十二章 梁记小吃（第1页）

阳历8月12日，武德九年七月十五日。

梁翠花就来到了装修好了的新家，这十多天都是借住在别人家里，这回看到新盖的房子自己都不认识了，现在他们家可以住在二楼了，当然也可以住在一楼，两层的加大加宽，而且还改善了厨具，这些厨具可是内销的，别人买不到。

而且根据装修图纸，其实是在二楼，把三家店算是连通了，从服装店到洪宝坤的原先的盐店，现在是股东们开会的地方了，然后就是原馎饦店。

洪宝坤这是祖宅，原本是杂货铺，主要是卖胰子、厕筹、木碗、木盘、竹筐、扫帚、等。

后来去了洛阳，也有店铺，再就是经过战乱，又因为被人说有盐让他买就生了这个事，回到了长安。

总体来说就是都是两层，两层之间有前后露台连接，然后会议室是在原先盐铺上面的二层，盐铺的位置，又给了梁翠花一大部分，一小部分是给洪宝坤出门的走廊。

这样一楼就是大了很多，二楼住人，还有花坛，盆景，蓄水桶，原本每家都有水井，这回额外曾建了一座蓄水桶，而且后面是楼梯和洪宝坤家是共用出口的，很像后世的日本建筑。

这里给房屋和蓄水桶支撑用的是钢筋，而且钢筋外面还用木头包装了一下，看起来就是木柱，这样就是钢筋和木质一起支撑，绝对结实。

馎饦店二楼有作为食材准备和储存的地方，还有切菜，和面等用的操作台，然后还有一个向下运作的小货梯，人力摇动的，将处理好的食材送到一楼，这样就算整整扩大了一倍多。

而且以前这里就是两口子自己开的馎饦店，后来男人没了，梁翠花带着孩子在这里继续干，也挺可怜的，好在勤奋和肯干让这位母亲苦尽甘来了。

辩机还给她安排了一名女帮手，兼拉面师，这是十里八村头一号的女汉子，一直嫁不出去，都三十了，平时只是帮助父母做点事情，赚钱也不多。

张伟学过做拉面，总是做不好，最多就是像那么回事，但是和卖的肯定差距巨大，后来听说要放蓬灰水，就买了，但是比率不知道，上网查也查不到，看视频那都是不全面的肯定有猫腻。

现在成了辩机，更是没力气去做了，寺院的厨师和尚也试过了，总是差了那么一点，后来辩机觉得还是力气和时间问题，就找力气大的人试试，这女汉子张宁就是，最后做出来了兰州拉面。

认识她，是因为当时张宁的父亲张大山的脚踩中了很硬的竹笋尖，被扎穿了脚，家里没钱，大夫不给看，就送到了大总持寺，辩机直接显示让张大山咬住东西，然后开始用高度酒冲洗伤口，然后看到没有泥土或者竹子纤维，就用烈酒跑过的纱布给缠上了，并给了它们一小瓶烈酒，让他定时的给倒在伤口上，还嘱咐没有了来拿。

就这样，知道这女子力气大了。

如今让她来做拉面绝对没问题。

当时教她的时候，周围就围了不少人，和尚，沙弥，香客们。

当一条一条细细的拉面拉出来的时候都惊讶了。

而拉面里面主要是放了盐，没人看到而已。

而且拉面的汤是从秦琼府上买来的猪肉，熬得，带有鲜味，食客吃不出来有盐。

原本一家没有名字的店，现在有了一块牌匾，上面写着“梁记小吃”。

梁翠花可是感动坏了。

这一大早，刚解除宵禁，不少人就出门看到了这景象，很多人喊着“翠花，重新开张了，来碗馎饦。”

突然有人道“翠花姐，这新开张了，不会又有新吃食了吧。”

梁翠花惊喜道“有，有，还很多呢？我把牌子拿出来你们看。”

有人说道“俺不识字咋办？”

旁边一人说道“找人给你念不就完了。”

梁翠花从店里拿出了一块木牌支棱在地上。

上面写着馎饦、油茶面、豆腐脑、豆浆、油条、这些是之前就有的，下面是肉夹馍、拉面、炸鸡……然后一大堆鸡的零部件，煮串，鸡肉串一钱一串，蔬菜和豆制品一钱五串，鸡杂碎一钱三串。

这煮串就是串串香，可惜辣椒还在玛雅帝国那边，也就是中美洲。

虽然华夏也有很多辣的食材，但是不同的食物，辣的方式和口感完全不同所谓葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣到腚眼心，蒜苔辣到脚后跟，韭菜辣到脖项筋，生姜辣到脑门心。

这是张伟的家乡土话，就是描述的不同的辣，其中生姜的辣往往属于出汗的那种辣并不是很舒服。

但是辣椒的辣才是最上瘾的辣，让人吃了以后还想吃。

可是如今没有，也没法用其他的辣物代替，虽然辩机看到有叫辣椒的，结果是同名不同物，这是张骞出使西域后带回来的一种植物。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代三百多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

从记录看其实这应该就是生姜。

所以此辣椒并非南美洲的辣椒。