手机浏览器扫描二维码访问
第25章 美食是通往回忆的钥匙（第1页）
“臭豆腐也有这么多流派？”
“我只吃过长沙臭豆腐。”
“主播连绍兴三臭都知道？惊了！”
“杭州本地人证明，杭州老底子的确很喜欢吃臭豆腐。”
直播间里，听到史蒂芬周的一番讲解，很多观众都发起了弹幕，新观众数量也在迅速增加。
其中有北方的观众提出了质疑。
“就只有这三种流派吗？我们BJ也很喜欢吃臭豆腐的呀？”
看到这条弹幕，不等史蒂芬周回答，直播间观众就纷纷调侃了起来。
“果然是美食荒漠，连个臭豆腐都要抢。”
“杭州虽然美食荒漠，好歹也有鱼有虾，BJ那是真没好吃的，下水馊豆浆当美食，只此一家。”
“咱们老BJ每天一睁眼，就是这一出！”
“那叫一个地地地地道道，地地地地道！”
看着一条条毫不客气的调侃弹幕，史蒂芬周有些无奈。
网友这嘴还真不留情啊！
笑了笑，他开口解释：“北方吃的臭豆腐，属于腐乳里的青方，从制作工艺来讲，它应该叫臭豆腐乳。
北方臭豆腐乳的起源是清末的安徽人王致和，因为被慈禧赐名为御青方才出名的。
从制作工艺角度来说，豆腐乳的工艺是来源于最传统的霉豆腐。
只是根据腌制的卤水材料不同，分为了青方、红方、白方等等。
青方是加了苦浆水、盐水，所以呈豆青色。
红方是加了红曲色素，白方不加。
另外还有加了糟米的糟方，加了黄酒的醉方等等。
但腐乳的发酵时间要在三个月到半年以上，让微生物把豆腐胚中的蛋白质分解成各种氨基酸和游离脂肪酸，才能形成最完美的风味。
而我刚刚说的那三种油炸臭豆腐，只需要在卤水里浸泡一两个小时就可以用了。”
听到史蒂芬周这一番解释，直播间观众这才恍然明悟。
“原来不是一种东西啊！我一直以为所有的臭豆腐都差不多呢！”
“老祖宗的智慧啊！区区一个臭豆腐，就有这么多讲究，厉害了。”
“主播说的没错，王致和就是安徽人，他一开始就是卖霉豆腐的。”
（）;（） “那这么说的话，我们鄂省孝感的大悟臭豆腐，应该也属于霉豆腐了。”
“台湾臭豆腐应该是金陵派或者绍兴派的，也是炸着吃的，但没有那么臭。”
“我是客家人，有一种臭豆腐主播肯定不知道。”
看着直播间的弹幕，史蒂芬周微微笑问：“是不是客家盐碳豆腐？这种豆腐的确属于臭豆腐，只是卤汁是用当季的雪水和草木灰水做的，所以无论是臭味还是香味都要更清，更亮。”
听到他的回答，评论区的客家观众先是发了三個惊叹号，才发着弹幕惊叹：“你连这都知道？我以为只有我们本地人才吃这种臭豆腐呢！”
掉进虫巢成为虫母
简介关于掉进虫巢成为虫母作为反叛星球落败公主，解红沙被统治集团注射药物投放进虫族星际，再次苏醒居然成为了一个小小虫巢的半虫母。为了返回救姐姐，她努力前进，一往无前。帝王蝶我用自己的身体换回阿姆的生命，我将强势归来，霸占阿姆的全部视线。熊蜂我可爱，但我不天真，我是熊蜂族群寻找数十年的珍贵子嗣，更是阿姆忠诚的守卫者。天牛我出生时就被掰断前肢，但我的机械天赋足以让我开创王城新时代。薄翅螳螂我武力高强，但我不会甜言蜜语，我好烦。坑里的某小虫阿姆，等等我，我再多吸收点营养就能去找您啦。姐姐沙沙，别回来，姐姐求你别回来，仇敌的后代正在我的肚腹里成长，肮脏不堪。...
捡到一本茅山秘术
殡仪馆的守尸人，在影视副本中开始了一段斩尸驱魔的冒险之旅。书友群252667937已有完本老书从水浒开始的好汉之旅...
纨绔世子妃
说我嚣张说我纨绔说我就是一个顶着云王府嫡女的名头，打着内定太子妃的幌子，其实就是天圣皇朝第一废物 靠懂什么叫穿越知道什么叫装却被哥哥爷爷逼着管家，被一脚踢掉的太子爷追求，被世子爷逼婚难...
坐拥神树空间，我在末世吃喝不愁
简介关于坐拥神树空间，我在末世吃喝不愁ps末世底层小人物，日常向。末世艰难生存十年，失去同伴好友，已经39岁的单昭在一次拾荒归来重生回到十年前，那个末世开始前的3个月。没有勇气再经历一次末世的单昭准备放弃挣扎，打算活到哪天算哪天。回乡祭拜时意外获得神树空间，也许这一次不会那么苦，找伙伴，组团队，囤物资，在神树空间里吃喝不愁。...
我在年代文里开酒店
简介关于我在年代文里开酒店女主无cp女孩子为什么要多读书？是为了找个好婆家？还是为了某一份能果腹的工作？21世纪五星级酒店经理，带着一整栋酒店大楼穿越到6o年代边疆少数民族地区，这里环境优美但是经济文化落后，她是选择彻底躺平还是奋图强？听说她小小年纪打架便以一敌百，八九岁就啃下了前世最头疼的高数，没有舞蹈功底一个月的时间能跳得和练了七八年的舞者一样？长大的她精通六国语言，开酒店电梯公司，展新能源，带动家乡旅游和经济展。你以为她全是靠着金手指，就将各种技能加身。事实不过是她靠着空间和外界十倍的时间差，付出了别人十倍的努力，以空间做辅助，勤奋为根本的小人物逆袭。...
我的妹妹是先知
人们说冲锋陷阵才是勇敢，盾牌只是懦弱者的遮羞布人们说前人智慧越后人，后来者最好虚心受教人们说种族的高贵或低贱，是天生而不可逾越人们说真理早已写在教条里，质疑者愚蠢又可笑人们错了。成见和偏见是世...