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當然了，這些都是後面的事，辣鹵也好，辣條也好，乃至火鍋……都在她的計劃里，前提是她得先起步，不管是經驗還是資金，現在的她都很匱乏，一口吃不成個胖子，一步步慢慢來，她不急。
前前後後，試了二十六種配比，終於配出了個陳熙勉強滿意的辣椒油來。
不如後世辣椒為原料的辣椒油味道好，但巧婦難為無米之炊，沒有辣椒，替代品到底不如正主味道正，但能調出六成的味道，陳熙已經很知足了。
她把各種原料的配比牢牢記在心裡後，很快就炒了一罐辣椒油出來。
深吸一口，香辣撲鼻。
光聞著就讓人胃口大開。
哪怕一早就知道肯定能調出來，陳熙還是開心得不行。
有了這罐辣椒油，明日第一天開張，肯定開門紅！
以至於，睡覺時她都沒捨得鬆手，把辣椒油罐子放在床頭，她看著睡著的……
第9章出攤
這一夜，陳熙都沉浸在生意興隆財源廣進的美夢裡，睡得並不安穩。
雞鳴第一聲，她便一骨碌從床上坐了起來。
得備食材了。
她剛進了廚房把燈點上，陳母也跟著進來。
陳熙一愣：「娘，時辰還早，你歇著，我來弄就行。」
陳母不肯：「我幫著搭把手，你能些，買吃食又不是一天兩天的事，長久下來，你身子會累垮的，再說了，你在這兒忙活，娘哪能睡得著……是和面麼？要和多少？」
陳熙看著陳母從她手裡搶走面瓢，笑了：「嗯，先和一盆吧，不知道今天能賣出去多少，我們把面帶著，不夠了當場和，餡不好備，就在家裡剁好。」
說這她拿了肉去清洗。
三肥七瘦，剁餃子餡最好。
先把肉切了片，一手一把磨好的菜刀，交替落下。
咚咚咚……
規律的剁餡聲在小院子響起。
等肉剁碎了些，這才往肉餡里分次加洗好的大蔥。
今天先是一試，陳熙便只打算做豬肉大蔥餡，等穩定了再做其他嘗試。
等把餡剁好鏟進盆里後，取來備好的姜水，分多次加進餡里順著一個方向摔打攪拌均勻後，鍋里燒油，放入花椒和洋蔥，爆香後，把花椒和洋蔥濾出，熱油直接澆在肉餡上。
滋滋聲響，濃郁的香味瞬間把廚房充滿。
「小熙，你這是什麼餡，怎麼這麼香？」陳母正在按著閨女的吩咐剝小蔥和大蒜，聞到香味，一臉驚訝。
她剛剛明明看了，就是普通的豬肉大蔥餃子餡，怎么小熙調出來的料這麼香？
加了鹽、醬油和昨夜用蝦皮和香菇自製的雞粉等調料，攪拌均勻後，陳熙笑著答：「就是豬肉大蔥餡，昨日在城裡看到有店家炸花椒油，我就突發奇想，也炸了一點兒，果然肉餡香味都激出來了。」
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