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第9章 乌鱼蛋汤（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的鲁菜——乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤以鲜美的乌鱼蛋为主要食材，配以适量调料烹制而成，汤色清亮，口感鲜美，深受人们喜爱。

乌鱼蛋汤品味传统与现代的美味融合乌鱼蛋汤是一道以乌鱼蛋为主要食材，搭配适量高汤、蔬菜等配料烹制而成的汤品。今天，就让我们一起走进这道传统与现代的美味融合，品味乌鱼蛋汤的独特魅力。它富含高蛋白、矿物质、维生素等营养成分，具有极高的营养价值。乌鱼蛋汤作为一道传统的家常菜，历史悠久，口味鲜美，是很多人心中的美食！

食材：

1乌鱼蛋：适量

2葱姜蒜：适量

3青蒜：适量

4鸡蛋清：适量

5料酒：适量

6盐：适量

7鸡精：适量

8鸡汤：适量

9胡椒粉适量

10香油：适量

做法:一

1将乌鱼蛋洗净，切片备用。

2葱姜蒜切末备用。

3锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

4加入鸡汤，烧开后放入乌鱼蛋，煮至乌鱼蛋变软。

5打入鸡蛋清，搅拌均匀，煮至蛋清凝固。

6加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮一会儿。

7加入青蒜，煮至断生，淋上香油即可出锅。

注意事项：

1乌鱼蛋要洗净，避免有杂质影响口感。

2鸡蛋清要少量多次加入，以免一次性加入过多影响汤的口感。