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第8章 酸菜鱼（第1页）
让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的川菜——酸菜鱼
酸菜鱼，一道具有浓郁风味的川菜，它的名字就足以让人垂涎欲滴。
酸菜的酸爽与鱼的鲜美相互交融，形成了一种令人难以忘怀的味道。
夹起一块鱼肉，入口即化，肉质鲜嫩，酸菜的味道更是恰到好处地提升了鱼的口感。
这道菜的口感丰富，酸、辣、咸、鲜，各种味道和谐地混合在一起，让人回味无穷。
品尝酸菜鱼，就像是在品味四川的文化和历史。
每一口都能感受到那独特的酸辣味道和浓郁的鱼香。
这道菜不仅是一道美食，更是一种文化的传承和表达。
总的来说，酸菜鱼是一道美味可口、营养丰富的川菜佳肴。
它不仅能满足你的味蕾，更能提供丰富的蛋白质和维生素，有助于保持你的身体健康。
食材:
1草鱼1条
2酸菜200克
3泡椒10个
4干辣椒4个
5蒜瓣3个
6姜片4片
7青蒜适量
8料酒适量
9生抽适量
10盐适量
11胡椒粉适量
12水淀粉适量
13红油豆瓣酱适量
做法：一
1将草鱼去鳞、去内脏，洗净切成片，用料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
2酸菜切段，泡椒切段，干辣椒切段，蒜瓣和姜片切碎。
3热锅凉油，放入红油豆瓣酱煸炒出红油，加入蒜瓣和姜片炒香。
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