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第13章 烤乳猪（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的粤菜——烤乳猪

烤乳猪是一道非常美味、营养丰富的菜肴。

它的美味和精致的烹饪工艺足以让任何一位美食爱好者垂涎欲滴。

让我们来谈谈烤乳猪的烹饪过程。

烤乳猪的制作需要非常精细的技巧和耐心。

从选择合适的猪种到烹饪过程中的每一个步骤，都需要严格的掌控和精细的操作。

烤乳猪的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到它丰富的口感和独特的风味。

其次，烤乳猪的营养价值非常高。

猪是富含蛋白质、维生素和矿物质的肉类，而烤乳猪则完美地保留了这些营养成分。

适量食用烤乳猪可以增强身体免疫力，促进新陈代谢，保持身体健康。

此外，烤乳猪还具有丰富的文化内涵。在中国传统文化中。

烤乳猪是一道重要的节日菜肴，象征着团圆和丰收。

在许多重要的场合，如婚礼、生日宴会等，烤乳猪都是不可或缺的美食之一。

最后，我想强调的是，烤乳猪不仅是一道美食，更是一种生活态度。

它代表着对生活的热爱和对美食的追求。

在忙碌的生活中，我们应该学会欣赏每一道美食，感受它们带来的美好和满足。

所以，如果你还没有尝试过烤乳猪，那么我强烈建议你一定要试一试。

食材:

乳猪一只（约2-3公斤）

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

姜片适量

蒜瓣适量

香叶适量

八角适量

桂皮适量

草果适量

丁香适量

香葱适量

做法：一

1将乳猪清洗干净，去毛，去内脏，去脚趾，去尾骨。

2用盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料腌制乳猪，内外都要涂抹均匀，腌制2-3小时。

3将腌制好的乳猪取出，用铁叉从猪后腿穿至前腿，以便烤制时保持平衡。