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這還不算完，處理好的豬肺需入鍋再煮上半刻鐘，待徹底煮熟，才撈起來瀝乾。

熱鍋中的菜籽油冒起來白煙，青氣散去，下蒜姜，花椒與干辣椒炒香後，倒入切成薄片的豬肺。少許醬油調色，少許的鹽調味，稍稍爆炒便可出鍋。

「咳～咳～」

因著干辣椒放的多，整個灶房裡都充斥著辛辣味，嗆的吳婆子直咳嗽，嗆的沈杳直流眼淚。

「這，會不會太辣了？」

沈杳被嗆的難受，跑到後院裡透氣：「豬肺辣椒少了倒顯得沒滋味，辣些才好吃下飯。這干辣椒炒的時候熱油大火的，才被激的辣的嗆人，真要吃起來倒也沒那麼辣。要不，奶你嘗嘗味兒。」

吳婆子捨不得吃，卻裝出半小碗拿去了堂屋，讓眾人都嘗嘗，評價評價。

「這個比肥腸還辣，不過過癮是真過癮。」

沈春生仰著頭，灌下大半杯涼白開，伸出舌頭晾了晾，過了半晌才道：「我是不大能吃辣，覺得這個是辣了些。不過就豬肺的口感，還真嫩，綿綿軟軟的，不像肥腸那般有嚼勁。」

「這個程度的辣味，我吃著正好。不過真要比起來，我還是喜歡肥腸！」沈老大咽下口中的豬肺，沒半點反應。好似，這菜里根本沒放辣椒似的。

「我也覺得辣了點，這麼一大鍋，明天不會賣不掉吧！」

本來大傢伙只討論著菜色的味道與口感，徐氏的一句話，聽的吳婆子眉一蹙，眼一斜，只覺得好生晦氣，氣到：「呸呸呸，烏鴉嘴！這生意都還沒做呢，你就要咒這東西買不出去。咋滴，咱家虧錢了你開心還是咋滴？」

「娘，我……我不是那意思！」徐氏縮著脖子，往沈春生身後退了退，閉了嘴不敢再言語。她生怕再說錯了話，婆婆又要訓斥她。

沈杳牽住徐氏的手，朝著徐氏笑了笑，示意徐氏安心，又幫著解釋：「奶，我娘也是擔心太辣了不好賣，才這麼一問。她是您兒媳，是我老沈家的一份子，巴不得咱家多賺錢呢！」

「反正明天咱先賣賣看，要是真太辣了，下回咱們就少放些辣椒。」

「成，那明日先賣著看看。好了，都去歇著吧，明兒個還要早起。一會我將爐子裡火都熄了，這個天，葷菜放個幾天都不得壞。」

一夜好眠。

冬天裡的天亮得晚，都過了辰時，外頭的天都還沒亮開，泛著黑。

今兒個是賣盒飯的頭一天，吳婆子早早的起來做早飯，幾個媳婦們則將蔬菜都洗淨切好，裝在了鋪有乾淨紗布的籃子裡。

沈家兄弟幾人也合力將爐子，小方桌，小板凳之類的傢伙什裝到了板車上。

直到公雞叫第三遍時，沈杳才不情不願的爬出被窩。先是從桶里舀出了一瓢的稻殼，撒到後院裡餵了雞，才去灶房找吳婆子打了熱水洗漱。

等不及一鍋的粥熬好，沈老大和沈老三抓了兩個餅，邊啃著邊朝城裡走。